饮茶四季有别
秋饮青茶:秋季,天色凉爽,风霜高洁,天气干燥,余热未消,人体津液未完全恢复平衡。此时,以饮用乌龙茶一类的青茶为好,此茶性味介于红、绿之间,不寒不热,既能消除余热,又能恢复津液。在秋季,也可红、绿茶混用,取其两种功效;也可绿茶和花茶混用,以取绿茶清热解暑之功、花茶化痰开窍之效。青茶性味不寒不热,能消除人体内的燥热,达到清燥生津之功效。
冬饮红茶:红茶是全发酵茶,特点是经冲泡后呈红色汤汁,味甘性温,含有丰硕的蛋白质,具有提神益思、解除疲惫等作用。冬季,冬风凛冽,凉气袭人,人体阳气易损。此时,以选用味甘性温的红茶为好,以温育人体的阳气,合用于妇女。红茶红叶红汤,给人以暖和的感觉;红茶可加奶及糖,故有生热暖胃之功;红茶有助消化去油腻之功,于冬季进补肥腻时有利。
茶叶的功效与季节变化有紧密亲密关系,不同的季节饮不同品种的茶,对人体更有益。故饮茶之道是四季有别。
春饮花茶:花茶是以绿茶窨制而成的。春天,雪化冰消,风和日暖,万物复苏。此时,以饮香馥浓烈的茉莉花茶为好,用以披发冬天蕴蓄在体内的寒邪,促使人体阳气生发,使“精”、“气”、“神”为之一振。春饮此茶可披发蕴蓄在人体内的冬季寒邪,促进体内阳气生发。
夏饮绿茶:绿茶又称不发酵茶,营养成分较高,并且具有降血脂、防血管硬化等药用价值。夏季,天气炎热,佳木繁荫,盛暑逼人,人体的津液大量耗损。此时,以饮用性味苦寒的绿茶为宜,此茶冲泡后水色清冽,清汤绿叶,暗香四溢,给人以清凉之感。夏季饮用,具有清热解暑、解毒止渴的作用。,用以消暑解热。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多,有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用,利于生津,实为盛夏消暑止渴之佳品。
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