“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”，苏轼同志发表在一千九百多年前的观点，用在当今社会对普洱茶不同的看法上倒挺合适。总起来看，主要有两派—— “捧杀派”和“棒杀派”。热捧的一方，将普洱茶神秘化、诗化、圈子化；棒打的一方，把普洱茶认同为股票、君子兰，非常恐怖地宣布——“普洱茶泡沫破了”， “崩盘了”！近两年方一知一直站在普洱茶市场第一线，对普洱茶市场的潮涨潮落有着自己切身的感知。从爱护普洱茶这个行业健康发展的立场出发，方一知愿以理 性而平实的态度，就普洱茶市场的走向和态势，提出企业外脑的第三方观点。

    多元价值的时代，多元价值的普洱茶

    普洱茶的火与凉、盛与衰，一切的根源在于普洱茶恰逢千年未遇之变局。这是一个多元化观念并存的社会转型期，是一个经济发达、政治开 明的和谐社会，是一个见仁见智、价值多元、和谐共处的盛世年代，人们对于一个事物，可以从不同的角度表达自己的看法，甚至是完全相反的观点，而每一种观点 的存在都有它的合理性。普洱茶横空出世，命运轮回，如果撇开这样一个时代背景，恐怕仍是“藏于大山无人问”，遗落在历史的深处了。

    对于普洱茶的多元价值，方一知根据外脑服务的实战心得，提炼出五点：普洱茶可以喝，具有品饮价值；可以“吃”（不是吃药胜似吃 药），具有保健价值；可以品，具有文化价值；可以藏，具有收藏价值；可以“看”，具有审美价值。这五种价值叠加于普洱茶一身，使普洱茶在社会上的流行带有 了某种传奇性，同时埋下了普洱茶命运里程中毁誉褒贬、大起大落的因子。

    普洱茶的审美价值是方一知的独家心得，不妨罗嗦几句。一是普洱茶的汤色，让人看了赏心悦目；二是普洱茶的“裸体”，经过时间的陈 化，发生了令人心动的变化；三是普洱茶的包装，由内飞、棉纸和包装盒三个载体组成，能够印制出反映茶文化内涵的商标、图案和画面，用视觉语言营造出与品饮 快感同在的视觉快乐。普洱茶三重包装优势，是中华茗茶大家族中的其它茶兄茶弟所不具备的。

    诸位看官尽可挑剔方一知的观点，好在非黑即白、非驴即马、二元对立的年代已成过去式。大家放平心态来透视普洱茶的前世今生，“捧 杀”和“棒杀”都是不可取的极端态度。用发展的眼光看问题，普洱茶的生命周期绝不止于当下。多元价值的普洱茶，置身于一个多元价值的时代，肯定会激发出繁 复多彩的变化，于是有关普洱茶的各种话题不绝入耳也就不足为怪了。

　　几个茶企业的现在不代表一个行业的未来

    有一个摆在眼前的问题无论如何回避不了：怎样解释当下普洱茶市场大面积滑坡、价格回落的现象？这个现象直接诱发了所谓“泡沫”、“崩盘”的结论。

    对此，方一知的回答是：几个茶企业的现在不代表一个行业的未来，几个茶企业的今天也不代表他们的明天。是历史推举出了“大益”、 “下关”、“中茶”等一线普洱茶品牌，是普洱茶行业积淀的历史文化成就了以“大益”为代表的普洱茶强势品牌。新的历史条件下，大资本的强力拉动，把“大 益”、“中茶”、“下关”等推到了行业的最高位置。举“大益”为旗帜，成百上千的普洱茶厂家在云南大地上呼啦拉涌现出来。“大益”的行业标杆作用史不可 没。但是，毛主席说过，不能吃老本，要立新功。普洱茶市场的推进节奏很快，普洱茶产业的发展速度很快，捷报频传的喜悦里，不能忘记“与时俱进”。2006 年下半年，方一知曾与若干业内人士探讨过：高速拉升的大益普洱茶，如何实现市场软着陆?!

    方一知外脑工作室关于普洱茶的品牌观是：一个品牌两个支撑点。即一个普洱茶品牌是由品质和文化两大支点来支撑的。不可否认，普洱茶 的起步期，资本的支点作用十分重大。可从持续发展的普洱茶市场周期看，资本这个支点所发挥的特殊能量，针对市场的拉动作用比较明显，而对品牌塑造的作用并 不直接，所以外脑品牌观没有把资本这个支点收入其中。说得直截一点，如果不进行文化挖掘、品质提升，仅仅依靠资本的拉力，是要“透支”品牌价值的。当资本 的支点坚挺到一个顶点时，没有品质的支点、文化的支点及时去支撑，发生市场的倾斜是早晚的事情。不过对一个茶企业而言，缺少资本，没有底气；没有文化，缺 乏后劲。

    前文谈到普洱茶叠加与一身的五种价值，一个阶段的市场运作情况是把普洱茶的收藏价值放大了，把“藏”字放大到了一个极至。其实从 “本”和“源”上说，品饮价值和文化价值才是普洱茶的终极价值。品饮价值以产品品质为前提条件，文化价值以文化内涵为前提条件。普洱茶的品牌价值，最大化 的体现就是品饮价值与文化价值的累积与互动。这里面的区别和联系是，普洱茶五种价值的叠加，能大大提高普洱茶的市场价值，若要提升普洱茶的品牌价值，撇开 品质和文化的打造是不可想象的。严肃地讲，脱离品质和文化，单单依赖资本的手段去调节市场，最终要遭到市场惩罚的。

    方一知一贯强调，“大益”等普洱茶一线品牌的经销商们，运作的是一种销售模式，在普洱茶市场的特殊历史阶段，在某一个重要的历史节 点上，这种销售模式发挥到了叠屋架领、无以复加的地步。与资本的结合，与销售网络的链接，使该销售模式演变为一种利润空间巨大的盈利模式。只是这种销售模 式是一把“双刃剑”，推动普洱茶市场发展的是它，透支普洱茶品牌价值的也是它。随着时间的推移，该销售模式会退化、进化；伴随二线品牌与若干成长型中小茶 企业的强劲崛起，新型的销售模式将陆续取代它的市场前沿位置。话说回来，应当承认“大益”有一个优秀的经销商团队。方一知认识的一个大益经销商，开博客、 在报刊上写文章，为大益普洱茶鼓与呼，值得从心坎里尊敬。然而，在客观上并没有成为从厂家到经销商整体的自觉。

    不经历风雨怎么见彩虹？“大益”、“中茶”、“下关”等一线品牌受到的市场创伤，无疑是一种警醒：企业健康可持续发展，品牌运营势 在必行。资本经营与品牌塑造两手都要抓，两手都要硬。对于那些发奋图强的中小茶企业，普洱茶市场的胶着状态，恰恰为之提供了蓄力、发力的最佳时机。记得物 理学有个原理，作用力与反作用力相等。当下普洱茶市场的震荡、萧条，实在是一件大好事，它是普洱茶成行成市以来对普洱茶行业发展的一次最大的推动。重温恩 格斯的一句名言应当是恰逢其时：“没有一种历史灾难不是以更大的历史进步作为补偿的。”

　　中小企业是普洱茶市场的中坚力量

    几年后回头看近期普洱茶市场震荡现象，定会发现，借中央媒体“叫板”普洱茶市场之机，一只看不见的手悄悄对普洱茶市场力量进行了一 次调整，若干普洱茶中小企业乘机快步追赶了上来。中小茶企业的品牌意识和市场意识在震荡中被唤醒了!一个不争的事实是：北方市场受广东市场的冲击并不大； 二线茶品牌受到的影响并不大，个别茶企业的产品价格还稳中有升。往年茶博会现场，一定是“大益”展位前排队购买、人气旺旺；今年云南首届春茶博览会上，破 天荒地传出一个消息：一年前名不见经传的勐海大叶茶厂的“大叶普洱”获现场销售冠军——四日零售21万余元！

    透过现象看本质，普洱茶市场看似处于停摆的胶着状态，实则暗流涌动，——市场眼光锐利的若干茶企业，正在整合资源、积蓄能量、寻机 待发。趁一线品牌疲惫的间歇，新晋茶企业伺机在市场亮相，引起了触须灵敏的媒体注意。有媒体甚至断言：普洱茶市场正逐渐回温，普洱茶市场的春天远没有到 来。如此转过一个角度看，这次普洱茶行业危机非但没有给普洱茶市场带来毁灭性的打击，反而为怀抱理想、企图有一番作为的中小茶企业日后崛起，提供了一个预 跑的准备期。

    如果说有“洗牌”这回事儿，那么普洱茶行业的洗牌已无声地开始了。传统意义上的“洗牌”概念，是通过抢原料、争市场等无序竞争导致 的茶企业间不断升级的“内战”造成的，眼下的竞争提到了一个新的层面——品牌战！那些并不持有大资本的中小茶企业挤了进来。在一线品牌遭受市场重创的严峻 形势下，他们因为注重保持产品品质的连续性，而在市场发生动乱时有效地保护了自己，因为不断为产品、企业注入新的文化内涵，而吸引了经销商与消费者的注意 力，因此他们拥有了与资金实力不相符的品牌影响力。1000吨至2000吨是不高不低的生产规模，跨入这个门槛的中小茶企业比比皆是。运用品牌的武器，他 们将在普洱茶市场上左冲右突，打破原有由一线品牌控制的市场秩序。正是：今朝市场风云变，未来风景更好看。

    普洱茶的文化价值还没有真正凸现出来

    即使把普洱茶打回谷底，普洱茶的使用价值——可以喝——依然存在。和谐社会，人们普遍要求休闲、舒适。普洱茶作为饮品，优雅并且高 尚了茶人茶友的生活方式，在潜移默化的氛围里，茶的文化精神浸染了人们的心境。在一些社会场合，喝普洱茶还代表着品位和地位。物质消费和文化消费是普洱茶 消费的“表”和“里”，先“喝”后“品”，观色、闻香、体味，喝茶的过程激活了感觉，让人享受到了和乐气氛、情谊、心神落定的种种精神意味。从物质过渡到 精神，普洱茶是载体，是中介，是法门。说白了，盛世兴茶，可以不是普洱茶，也一定是别的什么茶。

    真理往往是朴素的：茶商利用普洱茶赚取高额利润是一回事；茶友喜欢茶、喜欢体验喝茶的那种感觉、境界是另一回事。不管普洱茶市场如 何跌宕起伏，喝普洱茶是“挡不住的感觉”！哪怕市场崩盘，普洱茶该喝还喝。星星之火，可以燎原。有需求就有市场，人类的需求就是市场的动力源。需求和满足 需求的机制给出了市场发展的基本方向和趋势，需求与满足决定了市场发展的速度和长度。市场进程、结构及运行方式无形地受到了人类深层需求的牵引。比如，北 方人民多半习惯秋冬喝熟茶，那么普洱熟茶可能就是厂商拓展北方市场的重要销售对象，顺延开去，普洱茶的秋季招商多半会针对北方市场展开。

    把上面两段内容合拢，把握好需求、文化及市场环境三者之间的关系，对普洱茶市场的现状便有了通透的认识。中央媒体一锤定音“普洱茶 泡沫破了”，无非是价格炒作的空间太高，但是打击市场却不能最终灭掉人的深层欲求。普洱茶这个东东，物质的东西所值不多，空的比实的更值钱，这是一个时代 价格的变化，是进入和谐盛世水到渠成的一种文化状态。其中的关键在于，要看到普洱茶产生高利润的地方，都是因为文化，而非其他原因，——社会各阶层把共识 统一到高额利润产生于高文化附加值，或者说市场运作与消费者内心自觉的文化相呼应，从而获得利润，这样普洱茶市场最大的矛盾就迎刃而解了。

    方一知有一个“划分跑道”的说法。普洱茶行业可以划分出若干跑道，50米……100米……1500米……3000米……，每条跑道 上都有希望夺第一。这若干条跑道分别为：普洱茶的历史文化、地理文化、健康文化、生态文化、商业文化、人生文化、社会文化、时代文化……普洱茶文化不以大 论英雄，小厂也可以大运作，小厂也可以创品牌。多元价值的普洱茶，与这个多元价值的时代同声相吸，没有一个统一的品饮标准——合适就好。建立在品饮价值之 上的文化价值当然也是多元的，品牌文化之路非常宽广。当下的市场症结是，普洱茶的收藏价值发挥到了一个极点，普洱茶的文化价值却远远没有挖潜、凸现出来。 普洱茶打造高端品牌，奋力开创出别具特色的品牌文化之路，是正途，更是必由之路。

    方一知常挂在嘴边一句话，普洱茶是活的大于死的，虚的大于实的。意思是流动资金大于固定资产，无形资产大于有形资产。扫描众多普洱 茶产品，包括一些知名度很高的茶企，其茶品之上只突出一个商标，实在看不到太多的文化元素在闪光。实话实说，95％以上的茶企业，还没有找到走入普洱茶品 牌文化的门径。

    世界上的事物都不是绝对的。注入文化的意味，必须是在质量过硬的基础上进行的，精神功能的强化一定是在物质功能解决之后。好有不恰当的一比，普洱茶的品饮价值如经济基础，普洱茶的文化价值是上层建筑。

　　螺旋式上升，曲折式前进

    普洱茶经历了三次“危机事件”：2005年7月“猪厩普洱茶事件”；2006年3月“十二种普洱茶不合格事件”；2007年3月 “普洱茶保质期事件”。方一知有幸见证并参与了后两次事件的危机处理，很深的体会是坏事就是好事，大坏事就是大好事。每一次事件都推动了行业的一次进步， 涉事企业仿佛进入了太上老君的炼丹炉——快速催熟、快速成长、快速发展。纵观普洱茶的发展历程，每一个阶段的暂时停滞都与后一个阶段的提速相对应。按照方 一知普洱茶行业发展“四段论”：起步期（2004年——2006年）；培育期（2006年下半年——2008年）；发展期（2008——）；平稳期，当下 普洱茶市场的风云变幻并不难解。2007年普洱茶行业培育期内，常识普及、标准规范、市场认知，诸如此类的问题再正常不过了。到今天为止，再不会有人认为 普洱茶是猪厩发酵出来的吧？！前不久陕西省质监局下文勐海大叶茶厂，要求大叶普洱标注“质量等级”，联想3月份发生在大叶茶厂身上的“保质期事件”，其实 问题很容易求解：“保质期”涉及到普洱茶的后发酵、越陈越香，“质量等级”则涉及到普洱茶的拼配。真理越辨越明。时间说明一切。普洱茶市场的发展规律，正 如毛泽东所言，螺旋式上升，曲折式前进。普洱茶的发展动态就像抛物线，一时的上扬或回落，并不影响普洱茶总体的发展趋势。

    普洱茶的迅猛发展，引发了行业与行业之间、区域与区域之间、企业与企业之间的竞争。站在高处向下俯瞰，普洱茶世界的大格局已经很清 楚了，从模糊到透明，从辨伪到存真，人们的神秘感回落到亲切感，好奇心落实为平常心，直至最终普洱茶在和谐盛世人民群众里的日常生活里基本成型。回归常态 的普洱茶值多少钱，那是后话了。现在方一知归纳一下未来几年普洱茶竞争的几个特点：

    第一，普洱茶的进入门槛越来越高。2005年建设一个像样一点的茶厂需1000万元；2006年2000万元打不住；2007年3000万元资金投入仍感运转紧张；2008年恐怕投资5000万元以上，加入茶企业的竞争行列才够资格。

    第二，普洱茶市场竞争进入“品牌战”。所谓“品牌战”是以品质提升和文化发掘为内容，以品牌来带动销售，用品牌来拓展市场。如此以 来，人们对普洱茶的品质要求越来越高，对普洱茶的品牌要求越来越高。较长一段时间内，大多经销商的盈利模式是贴牌、资金加网络。普洱茶品牌战进入白热化状 态后，受到冲击最大的可能就是靠贴牌赚取差额利润的经销商。看来经销商应未雨绸缪、早做应对准备。

    第三，普洱茶企业的竞争一轮又一轮，由低层次走向高层次。2005年底勐海县境内落成茶厂50余家，2006年11月工商注册茶厂 83家，截至当下已有180家茶厂在勐海县拔地而起！2006年上半年，方一知工作室服务过的云南一品堂公司当时占地38亩，投资1000多万元，是勐海 县茶厂中“硬件”最好的，而今勐海县经济开发区占地100亩以上的茶厂近10家，投资1亿以上的茶企有6家，据说另有30家不低于3000万投资的茶厂排 队审批……真像崔健同志唱的那样“这世界变化快”。从茶原料的价格战开端，到抢开形象店的终端战，竞争将逐步升级。茶企业老板之间的竞争是普洱茶市场竞争 的最高竞争形式，比决策，比眼光，比胆略，比智慧，比气度，比境界。把握明天，把握未来，看到别人看不到的地方，就会把茶企业领到一个胜利的方向，不管任 何风吹雨打，都能在普洱茶市场上稳稳地站住脚跟。

    普洱茶市场充满了不确定性，使得普洱茶市场竞争精彩无限。从普洱茶企业的力量对比看，有的二线品牌的实力比一线品牌还大，有的新生 茶企业的资本投入一起步便上亿，所以一线品牌与二线品牌的划分是相对概念。底蕴丰厚的普洱茶文化，使得普洱茶品牌的运作极具弹性。企业大不一定品牌硬！快 步走近的2008年，将上演普洱茶市场较量的精彩大戏。一线品牌与二线品牌，中型茶厂与新建茶厂，“老字号”与“新生代”，会在普洱茶市场格局中面对面， 普洱茶行业的“洗牌”有可能大规模展开。诸位看官拭目以待。打枪的不要，面向普洱茶北方市场的广大疆域，实力茶企已吹响了冲锋号。一个显著的迹象是，下半 年各地展会的展位很快订满了，一订就100多个平方，这在以往只有勐海茶厂独家享有！不管“乱战”也罢，“乱象”也好，大乱必有大治，普洱茶必定走向一个 共赢的市场结局。方一知称之为“和谐共存的普洱茶市场生态圈”。普洱茶不同于其它行业，最后资源与优势集中于行业前三名、前五名；普洱茶深厚的文化底蕴， 决定了未来市场上多个品牌和合共赢。无论是痴迷的茶友还是广大消费者，都可以凭个人的喜好选择一款适合自己的普洱茶。“一花独放不是春，百花齐放春满 园”。这才是普洱茶的春天，是普洱茶永续存在的意义，是普洱茶的命运。（完）

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