所谓的红茶、绿茶，不是指长在树上的茶叶差别，而是指茶叶因制造加工程序不同，经过制茶过程中所引发的物理变化以及化学变化，而形成的色、香、味、形的茶类种别概称。说白一点就是，统一棵茶树，由于控制发酵程度的不同，来制作出红茶或绿茶仍是乌龙茶。 

　　红茶属全发酵茶。蕴含万种香气，带有焦糖香、麦芽香等，滋味甘润，餟饮味浓。茶汤透明嫣红。 
　　荔枝红茶在将新鲜荔枝烘成干果过程中，以工夫红茶（指贡茶，即高等红茶﹞为材料，低温长时间，合并熏制而成，外型普通，茶汤厚味可口，冷热咸宜，入口红茶如蓝莓（伯爵）、皆难与其相比，值得细细品味。 
　　 中国唐朝时，杨贵妃（杨玉环）酷爱吃荔枝。每年七、八月时，唐明皇老是派大批船队将荔枝经过大运河从江南载运到北方京城。船队上还包括有各式的贡茶﹝纳贡给皇族喝的茶，又称工夫茶）。而将荔枝和功夫红茶合并熏制成的荔枝红茶。不料竟深受皇室及杨贵妃的喜爱，而徐徐流传。为世界最早的天然生果红茶。

     荔枝红茶由有机生态园种植的荔枝与红茶干燥而成

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