水平壶乃是一厂产量最大的一款器，其适茶性、实用性可见一斑。
南方的潮州人喜好以小茶壶泡茶，但小壶泡茶不便之处是保温效果差，茶水易凉，茶叶在壶中不易发性，为解决这个问题，聪明的人就想到了在泡茶时先将茶壶放在瓷碗中，在碗内冲入开水，这样不仅起到保温作用，同时使茶叶在壶中发泡充分，达到最佳状态。
然而，由于一般的小茶壶壶嘴比较低矮，开水倒入后易进入茶壶中，影响茶水质量，再则如果茶壶在设计制作中比例不当，茶壶在碗中就不够平稳容易侧翻，一壶好茶就此前功尽弃。
为保证茶壶在碗中的稳定，同时壶嘴的孔不易进水，艺人们根据这一要求，设计制作了一种小品茶壶，即壶嘴孔朝天，壶嘴孔的平面与壶身口的平面和把的顶部在一个水平线上，且嘴、把、的在一直线上。
这样壶外的水不易进入壶内，茶壶在碗中比较稳定，人们把这种茶壶称其为“水平壶”，后来为统一起见，又设计出了统一造型的标准水平壶。它的大小有二杯、四杯、六杯至十二杯。(此杯为人们常说的功夫茶用小杯，大小相当于20cc容量的小酒杯)
随着人们不同的欣赏要求和饮茶方式的改变，已不再满足于造型单一的标准水平壶。为此紫砂艺人们不断创新，此类大小的紫砂茶壶品种层出不穷，种类繁多，故今天人们常常把150CC以下容量的紫砂壶统称为水平壶。
水平壶深得我国南方及台湾、香港、澳门和东南亚等国家的玩家所喜爱。随着茶文化的发展与提高，品茶作为一种文化修养的体现，紫砂水平壶也越来越受人们的普遍珍视，所以不惜重金为收到一件上佳紫砂水平壶为乐、为荣、为傲，其可谓“一壶重不数两，价重每一二十金。”
紫砂水平壶在明、清时期便有之，但只是艺人们偶尔为之，样式造型单一，期间最具代表性的莫过于明末清初壶艺大师惠孟臣所作的朱泥小品，其造型简练朴素，做工精细周到，选料考究，然其作品造型变化不大。
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原矿紫泥紫砂泥料特性
简介：紫泥，为较常见之典型紫砂泥；良者寡，而劣者多，呈紫棕色，玩家惯呼“黑紫泥”，为广泛市场接受的泥料之一。为江苏宜兴黄龙山，矿脉所开挖出来的紫砂提练而成，矿脉里铁质成份较高泥料内所含颗粒较大结构疏松器身明显成双气孔结构，空气对流顺畅气孔对流较好；日久使用，渐露锋芒，养成变化甚大为养壶之佳教材。泡茶好喝，评价好！
窖温：约1180度C
收缩比：约11%
矿产地：江苏宜兴丁山黄龙山紫泥系
泥性：稳定性佳，易掌控；紧密结实，可塑大型塑像，成型较易，作家喜爱使用之泥料
难度：易生氧化铁融点、跳砂、及花泥。
特点：泥色成熟稳重、端庄肃穆，作品大小皆宜，呈棕紫色调，能安定心灵，亲和力甚佳。
冲茗特性：使透气性佳，热淋变色率高，亲茶性颇符中庸之道，易掌控冲泡时间，养成后更显迷人，雅俗共赏之泡茶利器也！
冲泡建议：乌龙茶生茶（轻焙火系列）特好、普洱茶各种系列等。
作者谈剑锋简介
谈剑锋（作品主要是厉上清刻绘）
中国工艺美术学会会员
宜兴紫砂行业协会会员
优秀青年陶艺家
1976年生于陶都宜兴，1994年入紫砂工艺厂特艺班系统的学习制壶工艺，师承高工艺师鲍利安，加之期间博览诸多前贤佳作，颇有心得，功精而不匠气，扶之怡手、怡心、怡意，作品继承传统，力求创新，又重气求精，2000年创办龙腾砂艺工作室，作品曾被中外工美术馆，无锡博物馆收藏。藏家、有缘人士更是对其作品藏之，珍之。
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- 壶友评价
- 简洁开壶过程演示：
- 非常详尽的实拍紫砂壶开壶过程，有高清图片展示
来个个人喜欢的普洱茶砖开~
各位看官不要介意，偶开茶比较野蛮了点，一般饼直接用手，砖厚了点o(∩_∩)o 用茶针乱敲~
醒茶~
来个个人喜欢的普洱茶砖开~
另外显摆下偶的普洱小茶罐~很有气势吧o(∩_∩)o
准备一个经常用的开过壶的，主泡~ 偶最喜欢石瓢类，百看不厌，经典实用
其实最关键的就是把壶内的杂质去掉，里面有茶壶的泥料碎屑，白色的是石英粉，烧成时放壶口上防止壶口盖粘连的，用清水清理干净过，再用热水清理下
那个童鞋说你那~~~~注意啦，清理干净哈o(∩_∩)o
开泡用普洱茶继续冲洗另外顺便洗茶~
泡他个个把小时，拿出去再次清洗~
好啦，剩下的就是好好享受品~
各位来一杯，休息下
喝足，不忘培养下茶宠o(∩_∩)o
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