公元518年（即魏晋南北朝梁武帝萧衍502-547年在位期间）中印度高僧宝掌和尚入蜀峨眉山，观其山势轩宇宏伟，百嶂叠翠，鹂鸣猿啼，遂于峨眉山洪椿坪后结茅为庐。宝掌尤喜林中古茶，一日三啖。山僧樵人异之。宝掌曰：“乃寿道也。”其诀广布，为山中道、佛两门延纳。唐高宗显庆二年宝掌圆寂，享年130余岁……

峨眉山是中国茶叶古老的起源地，产于山中始出于道、佛两门的珍稀绿茶“峨眉雪芽”，距今已有三千多年历史。

在相称长的历史中，产于山中崇山峻岭的“峨眉雪芽”，一直处于“药用阶段”。峨眉山，远古中国道教与空门公推其具有排毒养颜，久服轻身而延年益寿的奇异功效。据《峨眉山志》记载：“汉武帝建元六年（公元前135年）置犍为郡，辖县12，武阳（今四川省彭山县）、南安（今四川省乐山市市中区）皆出名茶，西有熊耳（峡），南有峨眉山。《孔子图说》言之仙药。汉武帝遣使祭之，欲致其药，不能得。”

隋末唐初，太宗曾多次遣药天孙思邈问药峨眉山，觅寻永生不老之术。在孙思邈一生中，他先后有二十六年年年来峨眉山搜罗秘方，研炼丹药。相传，每逢药王来峨眉山，山中羽士山僧皆以清明节前采焙的“峨眉雪芽”香茗敬奉。其间，黑水寺茶僧还以“寅卯、午未、戌亥”三道茶诀示之，谓曰乃宝掌饮茶长寿之道。药王返长安遂将“峨眉雪芽”及其茶诀敬献太宗。太宗大悦，遂将“峨眉雪芽”纳为贡茶。

在中国四大佛教名山中，峨眉山以包容儒、释、道三味文化而被古人赞誉为“仙都佛国”。以“峨眉雪芽”珍稀绿茶为代表的峨眉山茶文化积淀丰厚，既吸纳了峨眉山远古中国道教徒衡阴阳、辨清浊的长寿秘诀，又渗溶了空门求证清、雅、和、正的禅茶修为精神。

长期以来，产于山中的“峨眉雪芽”珍稀绿茶，一直被山中的道佛两门视为灵芽秀叶，有高的药用价值。在相称长的一段历史时期内，峨眉山茶文化内涵及其价值，一直停留“在药用阶段”。文献记载的峨眉山历代大德高僧与得道真人，凡80岁以上者，其长寿秘诀皆与长期饮服山中古茶紧密亲密相关。

相传，峨眉山空门“三道茶”茶诀，源于南北朝时期驻锡峨眉山洪椿坪的中印度高僧宝掌和尚“一日三啖”的食茶之法。道、佛两门在长期饮用实践中，总结出了天天饮茶的佳时间与修养健康长寿的内在联系关系关系，即“三道茶”茶诀。

空门“三道茶”茶诀以为，寅卯、午未、戌亥为天天饮茶佳时间。

道茶，为晨饮之茶，即寅卯时辰饮茶。这道茶需在“恭前饮用”。

古人把排遣小便叫做“出恭”，排泄大便叫做“如厕”。峨眉山空门“三道茶”茶诀中，把道茶的饮用时间规置在“恭前”是有的科学道理的。山中高僧们是这样解释的：天下苍生皆以食为天，逐日数餐五谷杂陈，秽物存肚腹，秽气游于肺腑，百毒浸于经脉，又加之在床榻之上躺了一宿，身体内部已浑浊不堪。而幽生于密林中的“峨眉雪芽”珍稀茶叶，恰是清除身体内部毒素的克星。故在天天晨曦寅卯时辰，活水煮茶，恭前清饮三杯，能够将杂陈于体内的毒素秽气清洗出去，起到去秽气下浊物的神奇茶疗效果。

寅卯时辰饮道茶的详细方法是，凌晨寝起，用鲜开水泡“峨眉雪芽”，连饮三杯后，隔上两炷香的时间（约为30分钟）再上卫生间“出恭”或“如厕”。道理是让三杯“峨眉雪芽”清茶经肺腑浸胃肠九曲贯通，灭杀体内毒素下浊物出体外。

 
文献记载，民国初年，一刘姓居士长期隐居峨眉山，岁及百寿后，随家人移居台湾。刘姓寿翁虽年逾百岁，然却身体健朗，思维灵敏，常撰文先容在峨眉山隐居的禅修糊口及风土习俗，著有《峨眉摄生》一书。20世纪四十年代，此翁无疾而终，享年129岁。彼时，大陆京、沪、南京及台港、南洋地区的华文报纸纷纷刊文悼之。刘姓寿翁在其所著的《峨眉摄生》一书中，专门先容了峨眉山空门“寅卯清饮”茶诀及亲自体验：“山中盛产雪茗，又名‘雪芽’。此品膏泽山中道、佛两门千余年，皆纳为修为课业。余常微曦汲泉一壶，活水煮之，恭前服用，去秽气，益心脾，培元固本。”

空门第二道茶，谓曰“午未饮茶”。按日夜十二个时辰排列，“午未”等于天天上午11时晌午13时之间。

 
古时，峨眉山寺庙的僧众天天素斋两餐，餐为上午10时左右，第二餐为下战书5时左右。

 
空门推崇“午未”饮茶，即指的是在天天餐进斋后饮绿茶两杯，能够起到防治口腔系统疾病，具有排毒养颜、明目醒脑的茶疗效果。

 
现代临床医学已证实，绿茶，是高山丛林绿茶，其茶多酚含量丰硕，多酚中的黄胴霉、黄胴酸霉中的抗氧因子饱和，有显著的消炎灭菌的作用。临床营养健康常常提醒人们要餐后漱口，人们在进餐后，食品的残渣轻易存留在口腔牙缝之间，残留在食品中的部门细菌、病毒可以在人进食后不足半分钟内迅速繁殖衍生。所以在“午未”时辰午餐后即行饮两杯绿茶，可以对口腔及喉管、胃肠中细菌病毒及炎症进行一次大灭杀。

餐后即行饮用绿茶，已经风靡欧美、日本、韩国等发达。在日本，要求中小学生天天饮用5到7杯绿茶，已成为一项明文划定；在韩国，餐后饮用绿茶或用绿茶迅速冲刷口腔已成国民卫生健康习惯。

峨眉的这第三道茶，时辰定在“戌亥”，即天天夜晚9时左右。用茶佳时分在就寝之前半小时进行。

 
第三道茶为“濯洗”，即用浓淡适宜的绿茶清洗面部，重点是眼部。“濯洗”时间15分钟左右。空门以为，“戌亥”时辰用清茶濯洗面颜眼部，能够起到排毒养颜的作用。现代医学在临床研究的成果表明，绿茶具有消炎灭菌的作用。用绿茶茶水清洗面部，轻轻揉洗眼部，从临床保健的角度，的确能起到消炎灭菌的明显茶疗效果。

峨眉山空门三道茶，是峨眉山茶文化中具医学科学意义的饮茶方式。峨眉山空门“三道茶”茶诀正视的是饮茶者的饮用实践，有别于一般意义上的茶道与品茶。也不是一般意义上的茶仪礼序中所谓的以茶怡情，以茶叙情的浅表层茶文化形态。峨眉山空门“三道茶”茶诀，从科学饮茶，庇护生命质量的现实意义上，揭示了饮用高山丛林绿茶的摄生之道。山中的大德高僧们还夸大，峨眉山空门“三道茶”，茶叶及用水都取于阔别凡尘的净土佛地。故有诗惊叹产于峨眉山的珍稀绿茶“峨眉雪芽”：千载峨眉儒释道，万古神水山药茶。

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