阳光夜话之雪夜聚友品岩韵

        --2008晚甘园新年茶会黄石茶友小聚纪实

 

    今年是奥运年，也是中华民族有史以来，举办的场世界范围的体育盛事，国人都在为之而奋起，就连吾身所聚的十年喝茶之平和淡薄之气，也不时在心中荡漾，为国之盛典而振奋。黄石昨天下了近几年来少有的一场鹅毛大雪，窗外银装素裹，江山如此多娇，瑞雪丰年，又不知谁引经据典，惹得数风流人物竟折腰。今晚绵绵不断的小雪勾起了无限的瑕想，此时如能有几好友相聚品茶赏雪好不快哉，＂茶山茶水＂的来电打破了沉静，座落在磁湖之滨的壶中天茶艺馆内暖流均衡，热情大方的馆主茶友壶中仙更使人觉得暖意丝丝，在不到二钟，茶友轻风携夫人、品茶明性等陆续来到，只有茶音女珊珊来迟，不过夹红装素披踏雪而来，确有风雪俏佳人之感。轻风带来了晚甘园主刘老师寄来的铁罗汉和筲箕窝水仙，以及恽志培的一把纯手工薄胎“很纯的段泥”制成的小缘福。在这，我们众茶友从心里感谢园主的大度坦诚和厚爱。

      铁罗汉的品鉴：

  茶具：清水泥石瓢；随手泡；白瓷品茗杯；

  用水：本地产矿泉水；

  水温：98-100度；

  置茶量：壶中2/3强；

  出汤时间：20秒——30秒，根据紫砂壶的特性和以前泡茶经验，出汤时间要短于盖碗

  干茶：褐色呈蛤蟆背，条索紧结弯曲，但显瘦弱；闻有较烈的焙火香。

    茶汤：汤色红黄，微有杂质，前三泡，香气浓郁强劲，但铁罗汉固有的似药香味不足，第五泡后明显转弱；水味大，茶汤不厚，回甘不理想。杯底香较低，岩韵也明显不足，铁罗汉应该是一种刚烈的茶，而其没刚烈的内涵和后劲，八泡以后汤色转淡。

  叶底：绿润软亮；红边明显带朱砂色块；边缘破碎少；但叶片薄弱，在手掌中擦拭有茶渣。

总体感觉，这款铁罗汉可能有点问题，综合来看制作方面比茶叶本身的水平高，不具有代表性，

  随后又泡了一泡自带的（一位我早年认识的武夷山的朋友送的）铁罗汉，大家感受铁罗汉固有的刚烈和似药香味较足，耐冲泡，杯底留香重。

  筲箕窝水仙大家感受不错，特别是水香实足，（用的是陈珍华的圆竹壶泡的水仙），茶友们笑说铁罗汉是雄性茶。很，水仙是雌性茶，此茶柔顺，温柔，但女茶友“茶音”的感受出呼意外，“铁罗汉和水仙比我更喜欢铁罗汉。它有股男人的”。品的不到位望刘老师见谅。

文/金色阳光