紫砂壶的功能美主要表现在:
一、容量适度 二、高矮得当 三、口盖严谨 四、出水流畅,按目前我国南方人的饮茶习惯,一般二五人饮,宜采用容量350毫升为佳。其容量刚好四杯左右,手摸手提,都只需一手之劳,所以称“一手壶”。 紫砂壶的高矮,各有用处。高壶口小,宜泡红茶;矮壶口大,宜泡绿茶。但又必须适度,过高则茶失味,过矮则茶易从口盖溢出,大煞风景。煞风景的还有壶嘴出水不畅,几粒很小的珠茶,到得壶中,均变成大叶,易把出口堵住,此时需把壶嘴通一下为妙。现时作壶已根据饮茶人习惯,把壶嘴改成独口,使流水明显比以前通畅。 |
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